Друзья! Вы когда-нибудь ели настоящий сыр? Подсказка - в России его можно купить и попробовать только у некоторых частных сыроделов. Настоящий сыр делают только из непастеризованного молока!!! Пастеризация убивает молоко и соответственно сыр! Или второй вариант - попробовать его в Европе. Но я вам скажу есть сыр лучше европейского и купить вы его можете на Алтае https://vk.com/craftcheesealtai
Мне нынче крупно повезло, дочь сделала новогодний подарок! Смотрите фото сырных шедевров, приготовленных из козьего молока. Слева на право: 1. Сыр Швейцарский в вакуумной упаковке, 2. (в верху) Сыр качотта 2. (внизу) Сыр бельпер кнолле с мёдом 3. Сыр бельпер кнолле с плесенью, засев был двух видов: часть шариков засеяли плесенью penicillium roqueforti. И часть грибоком Penicillium camemberti.
Плесень, содержащаяся в продукте, это вовсе не опасные грибки, как некоторые могут подумать. Наоборот, попадая в человеческий организм, они играют роль дружественной микрофлоры, аналогично той, что содержится в кишечнике.
Сыры с плесенью, как на фото - чудо из чудес! Всё конечно просто - работа микроорганизмов, но и труд сыродела, не из лёгких. Будет ещё пару постов - в продолжение темы. Покажу красивые фото, которые сделал, вдохновлённый сырами
#Сыр #КозийСыр #СырсАлтая #ПравильныйСыр #БельперКнолле #БельперСКамамбернымиНотками #БельперСоВкусомРокфорти #ЧудоСыр #СамыйПолезныйПродукт #НастоящийСыр #СырИзКозьегоМолока
